طريقه عمل سلطة الكول سلو

كتب رشا شرف

المقادير لتحضير سلطة كول سلو

المكونات

7 أكواب ملفوف أخضر مبشور.

½ 1 كوب جزر مبشور.

مكونات الصلصة

½ كوب مايونيز لايت أو زبادي يوناني قليل الدسم.

2 ملعقة كبيرة عسل أو شراب القيقب.

½1 ملعقة كبيرة خل تفاح.

2 ملعقة صغيرة خردل.

¾ ملعقة صغيرة ملح.

¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود.

الخطوات لتحضير سلطة كول سلو

أحضر وعاء متوسط الحجم.

أضف مكونات الصلصة (المايونيز والعسل والخل والخردل والفلفل الأسود والملح).

قلّبها معًا جيدًا، ثم اتركها جانبًا.

ضع الجزر والملفوف في طبق كبير وعميق.

اسكب فوقهما الصلصة، وقلّبهم جيدًا.

اتركها لمدّة 20 دقيقة إلى ساعتين قبل التقديم لتتجانس المكونات وتمتزج النكهة.

قلّبها مرّة أخيرة، ثم قدّم سلطة كول سلو باردة.

ملاحظات اخصائية التغذية

تحتوي سلطة كول سلو على مكوّن الملفوف، يُنصح بتناوله طازجًا للحصول على أكبر قدر ممكن من القيم الغذائية والمغذيات النباتية المفيدة مثل: فيتامين سي والمنغنيز التي تدعم مناعة الجسم وتحمي الخلايا من التلف.

تناول طبق السلطة للحفاظ على صحة العينين وتعزيز الرؤية الليلية، وذلك لاحتوائها على مكوّن الجزر الغني باللوتين والليكوبين وفيتامين أ، التي تدعم جميعها صحة العينين.

سلطة كول سلو ومرضى السكري

تناول طبق سلطة كول سلو باعتدال، ويُنصح أيضًا بتقليل مقدار العسل المضاف والمايونيز إليها، لتقليل محتواها من الكربوهيدرات، لتجنب ارتفاع نسبة السكر في الدم.

سلطة كول سلو ومرضى القلب

يُنصح مريض القلب بتناول الأطباق المصنوعة من الخضار كالسلطات، للحصول على الألياف الغذائية التي تُسهم في خفض مستوى الكولسترول الضار وتقليل خطر الإصابة بالالتهابات.

احرص على تناول سلطة الكول سلو باعتدال، وذلك لاحتوائها على مكوّن المايونيز الذي يحتوي على نسبة مرتفعة من الدهون المشبعة والسعرات الحرارية، لتفادي التأثير سلبًا على صحة القلب وارتفاع نسبة الكولسترول الضار في الدم.

سلطة كول سلو والنساء الحوامل

تناولي سلطة كول سلو بكمية مناسبة فقد يُسهم تناولها في الحفاظ على قوّة بطانة المعدة والأمعاء، وذلك لاحتوائها على مكوّن الملفوف الغني بالألياف الغذائية التي تُسهم في تعزيز صحة الجهاز الهضمي

والوقاية من الإصابة بالإمساك.