كيك الأناناس اللذيذة 

مع/رشا شرف

المكونات:

– 1 كوب أناناس مطحون، مصفى

– 1/2 كوب عصير أناناس

– 1/2 كوب زبدة غير مملحة،

– 1 كوب سكر

– 1 ملعقة صغيرة فانيليا

– 3 بيضات كبيرة

– 1/2 كوب حليب كامل الدسم

– 1/4 ملعقة صغيرة ملح

– 1 1/2 كوب دقيق متعدد الأغراض

– 1/2 كوب حليب مكثف محلى

– 1 ملعقة بيكنج باودر

– 1/2 كوب قطع أناناس (للتزيين)

الطريقة :

سخني الفرن إلى (175 درجة مئوية).

دهن قالب الكيك الدائري بالزبدة والدقيق.

في وعاء كبير، اخفقي الزبدة المخففة والسكر معًا حتى يصبح خفيفًا ورقيقًا.

أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى، واخلطي جيدًا بعد كل إضافة. ثم ضيفي الفانيليا.

في وعاء منفصل، اخلطي الدقيق مع البيكنج باودر والملح.

أضيفي الخليط الجاف تدريجياً إلى المكونات الرطبة، بالتناوب مع الحليب،

أضيفي الأناناس المفروم وعصير الأناناس واخلطي

أسكبي الخليط في قالب الكيك المجهز وسوّي سطحه. اخبزيها لمدة 30-35 دقيقة، أو حتى يخرج عود الأسنان نظيفًا عند إدخاله في المنتصف.

أثناء خبز الكيك، قومي بتحضير طبقة الزينة

امزجي الحليب المكثف مع كمية صغيرة من عصير الأناناس. واخلطيه جيداً

أخرجي الكيك من الفرن واتركيه ليبرد في القالب لمدة 10 دقائق. استخدمي شوكة لعمل ثقوب في جميع أنحاء الكيك ثم اسكبي خليط الحليب المكثف المجهز سابقا فوقها واتركيها تتشربها تمامًا.

عندما تبرد الكيكة تمامًا، زينيها بقطع الأناناس وقدميها.

والف هنا