اللازانيا 

مع/رشا شرف

المكونات :

لصلصة اللحم :

500 جرام لحم مفروم

1 بصلة مفرومة ناعماً

2 فص ثوم، مفروم

1 جزرة مبشورة

1 فلفل أحمر مقطع

400 جرام طماطم مفرومة

2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم

1 ملعقة صغيرة زعتر

1 ملعقة صغيرة ريحان مجفف

الملح والفلفل

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

لصلصة البشاميل :

50 جرام زبدة

50 جرام دقيق

500 مل من الحليب

1 رشة من جوزة الطيب

ملح حسب الرغبة

لتجميع اللازانيا:

12 شريحة لازانيا (يمكن طهيها مسبقاً)

200 جرام جبنة موزاريلا مبشورة

100 جرام جبنة بارميزان مبشورة

الطريقة

سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. أضيفي البصل والثوم، وقلبي حتى يصبح ذهبي اللون.

يُضاف الجزر والفلفل الأحمر ويُطهى لبضع دقائق أخرى.

أضيفي اللحم المفروم، واطهيه حتى ينضج بالكامل.

أضيفي الطماطم وصلصة الطماطم والزعتر والريحان. يُطهى على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة تقريبًا مع التحريك من حين لآخر. ضبط الملح والفلفل

تحضير صلصة البشاميل:

في قدر، تذوب الزبدة على نار متوسطة. يُضاف الدقيق ويُطهى لمدة دقيقتين تقريبًا، مع التحريك باستمرار لمنع تكون الكتل.

أضيفي الحليب تدريجياً مع الاستمرار في التقليب للحصول على خليط ناعم. اطبخي حتى تتكاثف الصلصة.

أضيفي قليلًا من جوزة الطيب والملح حسب الرغبة.

سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.

في طبق الفرن ، ضعي طبقة من صلصة اللحم تليها طبقة من أوراق اللازانيا. ثم وزعي طبقة من صلصة البشاميل.

تكرر الطبقات حتى تنتهي المكونات، وتنتهي بطبقة من صلصة البشاميل.

يرش جبنة الموزاريلا والبارميزان.

اخبزي اللازانيا لمدة حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.

اتركيها ترتاح لمدة 10 دقائق تقريبًا قبل التقديم.

والف هنا