سلطة الدجاج الصينية 

مع/رشا شرف

المكونات:

– 2 صدور دجاج، مقطعة إلى شرائح رفيعة

– 1 جزرة، مقطعة إلى شرائح رفيعة

– 1 حبة فلفل أخضر مقطعة إلى شرائح

– 1 حبة فلفل أحمر مقطعة إلى شرائح

– 1 بصلة متوسطة الحجم، مقطعة إلى شرائح

– 2 فص ثوم مفروم ناعماً

– قطعة زنجبيل طازج، مبشورة (حوالي ملعقة صغيرة)

– 200 جرام مشروم مقطع إلى شرائح

– فاصوليا

– 1 كوب مرق دجاج أو خضار

– 3 ملاعق كبيرة صويا صوص

– 2 ملعقة كبيرة صوص الاويستر (المحار)

– 1 ملعقة كبيرة نشا مذابة في 2 ملعقة كبيرة ماء

– 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي

– الملح والفلفل

– أرز للتقديم

الطريقة :

تحضير المكونات:

– قطعي جميع الخضار والدجاج

– سخني مقلاة كبيرة أو مقلاة على نار متوسطة الحرارة وأضيفي الزيت النباتي.

– يُضاف الثوم والزنجبيل المبشور ويُقلى لمدة 30 ثانية حتى تفوح رائحته.

– أضيفي شرائح الدجاج واطهيها حتى يصبح لونها ذهبياً من جميع الجوانب، لمدة 5-6 دقائق.

– أضيفي الجزر والفلفل والبصل إلى المقلاة واطهيها لمدة 3-4 دقائق، حتى تصبح الخضروات طرية ولكن لا تزال مقرمشة.

– أضيفي المشروم و الفاصوليا إلى المقلاة واطهيها لمدة دقيقتين إضافيتين.

– في وعاء صغير، اخلطي مرق الدجاج مع صلصة الصويا وصلصة المحار. نسكب هذا الخليط فوق المكونات الموجودة في المقلاة ونحركها جيداً.

– يُضاف النشا المذاب في الماء إلى المقلاة ويُحرَّك باستمرار حتى تتكاثف الصلصة، أي حوالي 1-2 دقيقة.

– نتذوق ونضبط التتبيلة بالملح والفلفل حسب الحاجة.

– قدميها ساخنًه فوق الأرز.

والف هنا