✍️ / محمد سعودي
يُعد الترمس من أشهر الحبوب الغذائية التي تحظى بشعبية كبيرة في العالم العربي، خاصة في مصر، حيث يُقدَّم كوجبة خفيفة في المناسبات والتجمعات. ويتميّز الترمس بقيمته الغذائية العالية وطعمه المميز، إلى جانب فوائده الصحية العديدة.
يحتوي الترمس على نسبة مرتفعة من البروتين النباتي، ما يجعله خيارًا مثاليًا للنباتيين ولمَن يسعون لبناء العضلات أو الحفاظ على صحتهم دون الاعتماد على اللحوم. كما أنه غني بالألياف الغذائية التي تساعد على تحسين عملية الهضم، وتعزز الشعور بالشبع لفترات طويلة، مما يساهم في إنقاص الوزن.
ومن أبرز فوائد الترمس دوره في تنظيم مستويات السكر في الدم، لذلك يُنصح به لمرضى السكري عند تناوله باعتدال. كما يساهم في خفض الكوليسترول الضار، مما يدعم صحة القلب ويقلل من خطر الإصابة بأمراض الشرايين.
ويحتوي الترمس أيضًا على معادن مهمة مثل الكالسيوم، المغنيسيوم، الحديد، والبوتاسيوم، التي تساعد في تقوية العظام، وتحسين وظائف الأعصاب والعضلات. إضافة إلى ذلك، فإن مضادات الأكسدة الموجودة فيه تدعم جهاز المناعة وتحمي الجسم من الالتهابات.
وفوائده الكثيرة، يجب نقع الترمس جيدًا وطهيه بالطريقة الصحيحة للتخلص من المواد المُرّة التي قد تسبب أضرارًا عند تناوله دون تحضير سليم يبقى الترمس غذاءً صحيًا واقتصاديًا، يجمع بين الفائدة والطعم، ويمكن إدراجه ضمن النظام الغذائي المتوازن للاستفادة من خصائصه الغذائية المتنوعة.
